Como fazer massa para panquecas: 3 receitas rápidas

Como amassar a massa em panquecas você pergunta. Quantas donas de casa, tantas opiniões! E cada um mantém seu segredo de panquecas deliciosas, perfumadas, a céu aberto. Hoje vamos tentar descobrir esses segredos e compartilhar com você receitas universais simples e rápidas de preparar pratos.

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Na antiga cozinha russa, panquecas eram assadas exclusivamente no carnaval. Rodada, dourada, nutritiva - eles simbolizavam a partida de um inverno faminto e o início da primavera de trabalho, que deveria trazer uma nova safra. Ao contrário das panquecas russas clássicas modernas, foram assadas com a adição de farinha de trigo, leite rico ou creme azedo. Portanto, eles se mostraram densos e densos o suficiente, e foram oferecidos por recepcionistas não para a sobremesa, mas como prato principal.

Hoje, uma espessura considerável de panquecas não é aceita. Na "moda" - estrutura de renda leve, perfurada. Você pode obtê-lo usando várias técnicas, como fazer a massa em panquecas. Contaremos sobre cada um deles em detalhes.

Além disso, a maioria de nós gosta de se deliciar com panquecas com doce doce, leite condensado, mel ou creme azedo. Em combinação com um teste de gordura, o estômago vai ficar incrivelmente pesado, além de ser muito alto teor calórico. Para não prejudicar a figura, é aconselhável usar ingredientes de baixa caloria. Neste caso, panquecas, bem como, por exemplo, samsa magra de massa folhada, serão muito saborosas.

Massa para panquecas com leite

A receita mais comum para fazer massa de panqueca. Para ele, você pode usar a loja e mais leite caseiro gorduroso.

Prato, panquecas, azul, toalha de mesa Você vai precisar de:

  • leite - 500 ml;
  • ovo - 2 peças.
  • farinha - 200 gramas;
  • oleo vegetal - 2 colheres de sopa;
  • açúcar - 1 colher de sopa;
  • sal - 1 pitada.

Processo de cozimento

  1. Leite e ovos saem da geladeira com antecedência, para que eles adquiram a temperatura ambiente.
  2. Bata os ovos em uma tigela, misture com açúcar e sal. Adicione o açúcar, mesmo se você usar recheio sem açúcar (fígado ou repolho cozido). Graças a ele, a massa terá um sabor melhor.
  3. Adicione o leite, misture bem.
  4. Coloque uma peneira na tigela e coloque farinha nela. Então você se livra dos caroços e obtém uma estrutura delicada e arejada. Adicione farinha à massa para panquecas finas deve estar em vários estágios, mexendo sempre com um batedor. A consistência da composição acabada deve assemelhar-se a creme azedo líquido. Então, assar panquecas com leite será mais fácil: a massa é facilmente distribuída por toda a panela e não vai sonhar quando virar.
  5. Adicione o óleo vegetal e misture.

Massa de panquecas em kefir

Esta receita, como fazer massa para panquecas, se adapta às donas de casa mais econômicas. Primeiro, com ele, você não pode imaginar onde colocar leite azedo. E em segundo lugar, você pode assar panquecas em kefir e usá-los como base para vários recheios: doce (queijo cottage, bagas) e sem açúcar (carne, peixe, legumes).

Você vai precisar de:

  • Kefir 3% de teor de gordura - 500 ml;
  • ovo - 2 peças.
  • farinha - 200 gramas;
  • açúcar, sal, bicarbonato de sódio - ½ colher de chá;
  • oleo vegetal - 4 colheres de sopa.

Massa de panquecas na água Processo de cozimento

  1. Bata os ovos em uma tigela funda, adicione o kefir, mexa-se.
  2. Resumidamente aquecer a mistura em fogo baixo a uma temperatura de cerca de 60 graus. Isso ajudará a dissolver bem o sal e o açúcar.
  3. Retire os pratos do fogão, adicione sal e açúcar, misture.
  4. Peneire a farinha e entre na massa.
  5. Dissolva o refrigerante em água fervente (1 colher de sopa de água fervente ½ colher de chá de bicarbonato de sódio) e adicione rapidamente à tigela.
  6. Despeje em óleo vegetal e coloque a massa no fogo por cerca de 1 hora.

Massa de panquecas na água

Esta massa de panquecas, cuja receita é menos popular que as outras, é mais bem recebida pelos nutricionistas. É o menos calórico, combina bem com frutas e frutas, pode ser usado para panquecas no café da manhã ou no almoço. Preparando o prato muito rapidamente.

Panquecas em um prato ao lado de uma xícara de chá Você vai precisar de:

  • água - 500 ml;
  • farinha - 320 gramas;
  • ovo - 2 peças.
  • oleo vegetal - 2 colheres de sopa;
  • açúcar - 1 colher de sopa;
  • sal - 1 pitada.

Processo de cozimento

  1. Bata na tigela de ovos, adicione o açúcar e sal, misture.
  2. Despeje a água, misture.
  3. Aos poucos, introduza a farinha peneirada, misture com um batedor ou batedeira até ficar homogêneo. Massa dietética em panquecas com furos prontos!

Asse panquecas deliciosas!

Como preparar a massa para panquecas, nós já sabemos. É hora de ir ao forno.

  1. Coloque a panela no fogo, calcine bem.
  2. Lubrifique a panela com óleo vegetal. Apenas 1 gota é necessária - pode ser distribuída uniformemente sobre a superfície com um pincel.
  3. Reduza o fogo para médio - as panquecas não são fritas, mas elas são assadas.
  4. Disque 2/3 da massa de sopa. Deite-o rapidamente na panela, que deve ser mantida ligeiramente inclinada. Então a massa vai se espalhar em um círculo.
  5. A massa é apreendida instantaneamente, mas o primeiro lado deve ser cozido por 2-3 minutos.
  6. Retire a panqueca com uma espátula e vire para o outro lado. Asse um par de minutos.
  7. Coloque a panqueca acabada no prato. Você pode lubrificá-lo com manteiga ou deixar a superfície seca (para uma refeição dietética). Se você cobrir o prato com uma tampa, as bordas das panquecas serão moles. Se você quiser triturar "laços" apetitosos, deixe o prato aberto.

Em média, a cozedura demora cerca de uma hora e meia. E é extraído instantaneamente! Tente experimentar com os recheios. Ou oferecer às crianças deliciosas panquecas com creme de leite e geléia favorita!

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